Nous family-style
Svårt att välja rätter? Vi väljer ut det bästa för dagen. Menyn består av ett urplock av rätter från menyn som kommer i omgångar.
795kr per person. ( minst 2 personer )
Snacks
En tallrik coppa 75kr
En tallrik salami 75kr
Oliver 50kr
Nous vitlöksbröd toppat med lardo 80kr
Chips
Serveras med löjrom, smetana och gräslök 145kr
Förrätter
Tonfisktartar
Blandad med chili och citrusdressing, koriandermajonnäs, picklad jalapeño och rostad majs 180kr
Stekt höstsvamp
Serveras med Västerbottenostkräm, sparris, krutonger och smörad svampbuljong 210kr
Oxtartar
Svenskt nötinnanlår blandad med havgus och rökt olja. Toppas med örtmajonnäs, stekt rågbröd och picklad gurka 180kr
Sikromstoast
Smetana, syrad lök, citron och stekt surdegsbröd 185kr
Varmrätter
Smörstekt torsk
Serveras med vitvinssås smaksatt med persilja, glaserade gulbetor, picklad pepparrot och potatispuré 295kr
Ångad gös
Serveras med skaldjurssås, glaserad morot, picklad fänkål och smörad potatis 365kr
Stekt franskt ankbröst
Serveras med kryddsky, savoykål, sockerärtor, picklad rödkål och potatisgratäng 360kr
Svensk ryggbiff
Serveras med pepparsky, picklad tomat, kryddsmör och pommes frites 455kr
Bakad Kål
Serveras med romescosås, haricots verts, glaserad gulbeta, chilihonung och hackad mandel 195kr
Köttbullar
Serveras med gräddsås, lingon och potatispuré 195kr
Desserter
Blåbärscremeux
Blåbärskompott, creme fraiche och vanilj sorbet 120kr
Jordgubb
Flädermarinerade jordgubbar med mascarponekräm, hallonsorbet och rostad vit choklad 120kr
Tartlette
Fylld med vispad chokladganache, mandelkrokant och rommarinerade körsbär 105kr
En bit ost med marmelad 120kr
Créme Brûlée 95kr
Bakad chokladtryffel 55kr
En kula glass 45kr