Lunch
Lunch serveras måndag till fredag 11.30–14.00. Dagens lunch byts varje vecka.
Dagens lunch 175 kr — inklusive bröd, smör, sallad och bordsvatten.
Dagens lunch, v. 40
Måndag
Stängt pga personalaktivitet
Tisdag
Kryddstekt fläskkarré med skysås, kryddsmör och bakad tomat
Onsdag
Grekiska färsbiffar med tzatziki, olivpotatis och rosmarinsky
Torsdag
Ångad fisk med saffrans sås, picklad fänkål och räkor
Fredag
Kyckinggryta med dijon, dragon och champinjoner
Alltid på lunchen
Veckans veg
Stekt gnocchi med pesto, hårdost rostad fänkål
Nous räksallad
Sallad med nobisdressing toppad med räkor, hårdost och krutonger.
Nous fiskgryta
Tomatiserad fiskgryta med saffransaioli och handpillade räkor.
Affärslunch
3-rätters meny som kan variera dag för dag.
Crème brûlée
En härlig klassisk dessert.
À la carte
Menyn följer säsongen och byts löpande.
Nous family-style
Nous family-style
Svårt att välja rätter? Vi väljer ut det bästa för dagen. Menyn består av ett urplock av rätter från menyn som kommer i omgångar (minst 2 personer)
Snacks
En tallrik coppa
En tallrik salami
Oliver
Nous vitlöksbröd toppat med lardo
Chips
Serveras med löjrom, smetana och gräslök.
Förrätter
Laxtartar
Blandad med citrusdressing, misomajonäs, picklad rättika och rostad sesam.
Stekt höstsvamp
Serveras med Västerbottenostkräm, sparris, krutonger och smörad svampbuljong.
Oxtartar
Svenskt nötinnanlår blandad med havgus och rökt olja. Toppas med örtmajonnäs, stekt rågbröd och picklad gurka.
Sikromstoast
Smetana, syrad lök, citron och stekt surdegsbröd.
Varmrätter
Smörstekt torsk
Serveras med vitvinssås smaksatt med persilja, glaserade gulbetor, picklad pepparrot och potatispuré
Ångad gös
Serveras med skaldjurssås, glaserad morot, picklad fänkål och smörad potatis.
Stekt ankbröst
Serveras med kryddsky, savoykål, sockerärtor, picklad rödkål och potatisgratäng.
Svensk ryggbiff
Serveras med pepparsky, picklad tomat, kryddsmör och pommes frites.
Bakad kål
Serveras med romescosås, haricots verts, glaserad gulbeta, chilihonung och hackad mandel.
Köttbullar
Serveras med gräddsås, lingon och potatispuré.
Desserter
Blåbärscremeux
Blåbärskompott, crème fraiche och vaniljsorbet.
Jordgubb
Flädermarinerade jordgubbar med mascarponekräm, hallonsorbet och rostad vit choklad.
Tartlette
Fylld med vispad chokladganache, mandelkrokant och rommarinerade körsbär