Lunch
Lunch serveras måndag till fredag 11.30–14.00. Dagens lunch byts varje vecka.
Dagens lunch 175 kr — inklusive bröd, smör, sallad och bordsvatten.
Dagens lunch, v. 43
Måndag
Stekt fläsk med löksås
Tisdag
Lasagne toppad med örtolja och hårdost
Onsdag
Kycklingschnitzel med rödvinssky och kryddsmör
Torsdag
Ångad fisk med skaldjursås och picklad selleri
Fredag
Nattbakad slaktarstek med örtsky och bakad tomat
Alltid på lunchen
Veckans veg
Rostad rödbeta med lökbuljong, grönkål och mandel
Nous räksallad
Sallad med nobisdressing toppad med räkor, hårdost och krutonger
Nous fiskgryta
Tomatiserad fiskgryta med saffransaioli och handpillade räkor
Affärslunch
3-rätters meny som kan variera dag för dag
Crème brûlée
En härlig klassisk dessert
À la carte
Menyn följer säsongen och byts löpande.
Nous family-style
Nous family-style
Svårt att välja rätter? Vi väljer ut det bästa för dagen. Menyn består av ett urplock av rätter från menyn som kommer i omgångar (minst 2 personer)
Snacks
En tallrik coppa
En tallrik salami
Oliver
Nous vitlöksbröd toppat med lardo
Chips
Serveras med löjrom, smetana och gräslök.
Förrätter
Laxtartar
Blandad med citrusdressing, misomajonäs, picklad rättika och rostad sesam
Stekt höstsvamp
Serveras med Västerbottenostkräm, sparris, krutonger och smörad svampbuljong
Oxtartar
Svenskt nötinnanlår blandad med havgus och picklad lök. Toppas med purjolöksmajonnäs, rostad lök-crumble och kapris
Sikromstoast
Smetana, syrad lök, citron och stekt surdegsbröd
Varmrätter
Smörstekt torsk
Serveras med vitvinssås smaksatt med persilja, glaserade gulbetor, picklad pepparrot och potatispuré
Ångad gös
Serveras med skaldjurssås, glaserad morot, picklad fänkål och smörad potatis
Stekt ankbröst
Serveras med kryddsky, savoykål, sockerärtor, picklad rödkål och potatisgratäng
Svensk ryggbiff
Serveras med pepparsky, picklad tomat, kryddsmör och pommes frites
Bakad kål
Serveras med romescosås, haricots verts, glaserad gulbeta, chilihonung och hackad mandel
Köttbullar
Serveras med gräddsås, lingon och potatispuré
Desserter
Blåbärscremeux
Blåbärskompott, crème fraiche och vaniljsorbet
Ljummen äppelkompott
Med mandelkaka och brynt smörglass
Tartlette
Fylld med vispad chokladganache, mandelkrokant och rommarinerade körsbär